トマトとなすのマリネ

材料（４人分）
トマト　２個
なす　　５本
バジルやオレガノなどのドライハーブ　少々
オリーブオイル　適量
何にでもかけたくなるポン酢　適量

①なすを乱切りにして、油で素揚げする
②トマトは角切りにする
③ボールにトマトとなすを入れてそこにオリーブオイルと何にでもかけたくなるポン酢を
回しかけ混ぜ合わせる。
④好みでバジルやオレガノなどのハーブを入れて混ぜ合わせ冷蔵庫で少し冷やして出来上がり

☆ポイント☆
ナスを素揚げするのがちょっと手間がかかりますが
ナスを揚げるのがこのおかずのポイントになるので
ぜひナスが安い時期に挑戦してみてください。